衿ぐりを見返しで始末する方法です。
衿を付けない場合の衿ぐりの始末としてもっとも一般的な始末ですが、役割としては裏バインダー(裏バイアス)始末と同じです。

または衿を付ける場合でも身頃と見返しで衿を挟み付けにして始末する場合もあります。

汎用的に広く利用される始末の方法ですので基本的なところを押さえておきましょう。